La TUNISIE, véritable carrefour de civilisations

Royaume d’Afrique du Nord faisant partie de la région orientale du Maghreb, la Tunisie est un pays fut considéré comme étant berceau de Carthage, ce carrefour de civilisations. Son ouverture sur la Méditerranée, sa proximité à la Sardaigne et la Sicile et donc à l’Europe, sa situation géographique au nord du grand continent africain, tout cela a contribué au débarquement de peuples différents qui instaurèrent à tour de rôle leurs cultures respectives, d’où ce mélange grec, romain et arabe.

Ce « melting pot » plutôt réussi est à découvrir en parcourant les sublimes villes tunisiennes, de Djerba à Hammamet en passant par Monastir, Tunis, Zarzis sans oublier Nabeul et Sousse, que de merveilles archéologiques à explorer dont celui de la bien connue Carthage. Des paysages de rêve et d’autant plus variés défilent à l’horizon, vallées verdoyantes précèdent plateaux et désert : quant aux zones côtières, elles se caractérisent par superbes plages et eau claire qui sont agrémentés d’un agréable climat.

A deux pas de la Libye et de l’Algérie, non loin des côtes italiennes, la Tunisie est l’endroit idéal pour s’adonner à farniente et activités nautiques diverses, pour s’aventurer dans des randonnées et admirer ainsi les dunes et oasis du désert du Sahara.  La Tunisie est autant ce pays dont les monuments témoignent des influences architecturales d’antan, ce qui fait qu’une visite en Tunisie est un périple à plusieurs facettes combinant merveilleusement découverte et plaisir, pour le bonheur de tous…

Quelques raisons valables pour voyager en Tunisie 

Ses paysages :

• Les ruines du capitole, Dougga ; traces indélébiles de la capitale du royaume numide devenue résidence royale par la suite, avec ses temples, sanctuaires, théâtre, cirque, thermes…
• Carthage, où gisent les vestiges romains dont le Tophet, lieu de culte punique, ports de guerre et commerce, thermes… S’y trouvent aussi le palais présidentiel et un quartier résidentiel.
• Le désert saharien, sud du pays ; les randonnées chamelières permettent d’apprécier les dunes de sables mais surtout de visiter le récent Parc national de Sidi Toui et ses marabouts.
• Le parc national de l’Ichkeul, niché sur la montagne du même nom, avec un lac, des oiseaux, reptiles, plantes de toutes sortes ; cette réserve est classé patrimoine mondial de l’Unesco.

Ses monuments :

• La grande mosquée, Kairouan ; cet édifice religieux est qualifié comme étant le plus beau et le plus prestigieux de tout le pays, c’est d’ailleurs le plus ancien monument islamique tunisien.
• Amphithéâtre romain d’El Djem, Zaghouan ; cet impressionnant colisée pouvait contenir quelques 20.000 spectateurs, on peut encore y apercevoir sa fosse aux lions.
• Le Ribat de Monastir, bâtiment érigé afin d’assurer la défense de la ville avec sa tour-vigie ; ce ribat servait aussi de lieu de prières pour les moines-guerriers du VIII^e siècle.
• Le palais présidentiel, Carthage ; quartiers généraux du Président de la République, construit en bord de mer, d’architecture arabo-andalouse ce qui lui vaut sa beauté incomparable.

Ses plages :

• L’île de Djerba et ses plages variées, de sable fin bordée de palmiers, à chaîne rocheuse, avec une eau d’un bleu turquoise agréablement chaude et calme pour pratiquer sports nautiques.
• Hammamet, réputée pour ses plages de sable fin parfumées au jasmin, la mer entourant la majeure partie de la ville dont la vieille ville, et accessible en plein centre ville.
• Monastir, qualifiée d’oasis maritime de rêve, avec ses oliviers bordant une mer d’un bleu azur et des plages de sable fin, endroit idéal pour pratiquer farniente et activités nautiques à gogo.
• Sousse, modeste petite ville à remparts avec une plage unique dont la beauté époustoufle, et des quartiers modernes en bord de mer, ce qui fait son charme.

Ses musées :

• Musée archéologique, Carthage ; situé à proximité de l’Acropolium, il propose une exposition des collections puniques et romaines découvertes sur le fameux site de Carthage.
• Fort Ghazi Mustapha, Djerba ; y sont exposés les vestiges d’armement d’époque ; le fort offre également une magnifique vue panoramique sur le port de Houmt Souk.
• Musée d’art et traditions, Tozeur ; s’y trouvent des collections retraçant le portrait du sud semi-nomade avec des tapis, costumes, céramiques, armes, portes à trois anneaux…
• Musée des arts islamiques, Monastir ; des collections alléchantes de manuscrits et d’objets en céramique y sont abrités, il y a aussi la présence exceptionnelle d’un astrolabe de Courdoue.

Les moments idéaux pour partir en Tunisie

Manifestations culturelles :

• Festival de Carthage, Juillet-Août : danses, concerts, théâtre, stars locales et étrangères
• Festival de Jazz, Tabarka, Juillet
• Festival des oasis, Tozeur, Novembre : courses de dromadaires, traditions nomades…

Activités sportives :

• Grand Prix Char à voile, Tozeur, Mai
• Festival de l’Equitation, Sidi Bouzid, Novembre

Les délices de la Cuisine tunisienne

Spécialités culinaires :

Le couscous constitue le plat national tunisien, il peut être accompagné de mouton, de poulet ou de poisson très souvent arrosé de la sauce très piquante harissa… La mloukhia est un plat de viande à la sauce épicée noirâtre typiquement tunisien, malgré son aspect « pétrolier », il est exquisément délicieux ! La brik est une pâte feuilletée frite à l’œuf  à laquelle on rajoute soit  du thon, soit de la viande ou encore des herbes. Et la chakchouka fait le bonheur des fanas de ratatouille, à celle-ci est rajouté un œuf poché ou brouillé. Il existe diverses variétés de pain en Tunisie qui sont le khobz ghannai, le khobz chiir, le m’besses très souvent tapissé de la sauce de piment écrasé harissa.

Boissons :

La celtia est la bière locale tunisienne qui peut être bue facilement dans les zones touristiques, la Tunisie étant un pays musulman où la consommation d’alcool est mal vue. Quant au thé à la menthe, il en existe deux variantes en Tunisie, aux pignons ou aux amandes, de vrais délices ! Les boissons gazeuses locales sont également à goûter, les plus célèbres et très appréciées sont le boga et l’apla.