Guide de voyage Senegal

Le Sénégal, merveille africaine où les safaris deviennent réalité

Etat d’Afrique de l’Ouest situé entre la Mauritanie, le Mali, la Guinée et la Guinée-Bissau, le Sénégal est cette destination qui fait rêver et que tant désirent visiter un jour. Cette contrée est en effet l’endroit idéal et facilement accessible de par le monde pour les amoureux de la nature africaine et de sa fascinante faune. Parcs et réserves nationaux succèdent à sites naturels, paysages fluviaux à sites maritimes, arbres impressionnants à plantes exotiques, bref que de merveilles à découvrir au Sénégal !

Bien sûr, ce pays possède aussi un héritage culturel et colonial des plus riches, un patrimoine que l’on se plaît à sonder et qui ne peut laisser de marbre les visiteurs toujours plus nombreux chaque année. Comment ne pas se laisser entraîner par musique et danse africaines envoûtantes, impossible de résister au son du djembé et des autres instruments au son si agréable ! Les traditions et les rites des ethnies sénégalaises constituent également une curiosité des plus intéressantes et très instructive.

Et le Sénégal reste la destination préférée des fanas de safaris ; on les pratique dans la savane et dans la jungle pour le plaisir d’admirer tigres, lions, girafes, ou pour le loisir de chasser phacochères, buffle, élan de Derby… Les amoureux de farniente et baignade ne seront pas déçues, ce ne sont pas les plages ou sites balnéaires autour de fleuves et lacs qui manquent au Sénégal ! Toutes ces merveilles sénégalaises sont à parcourir sous un soleil chaud et en compagnie d’une population chaleureuse et accueillante.

Quelques bonnes raisons pour visiter le Sénégal

Ses paysages :

• Casamance, rizières, roches, végétation dont palmiers et touffes d’herbe à éléphant
• Ferlo, désert avec présence de points d’eau, troupeaux de bœufs et chèvres noires
• Cap vert, presqu’île avec dunes de sables, jardins maraîchers, filaos, cocotiers
• Réserve de Guembeul, récoltes de sel, gazelles

Ses monuments :

• Maisons des esclaves, Gorée, panneaux, dessins d’espoir, souvenirs de l’esclavage
• Cathédrale de Dakar, tours et coupole, faite de grès rose, marbres et bois massif
• Pont Faidherbe, Saint-Louis, patrimoine mondial de l’UNESCO
• Monuments funéraires, Nioro-du-Rip, tombes en cercles de mégalithes

Ses plages :

• Lac Rose, Dakar, très concentré en sel ce qui favorise la flotte sans effort
• Cap Skirring, Casamance, sable blond, cocotiers, mer chaude tout le long de l’année
• Cap Vert, côte volcanique avec rochers, falaises, plages sablonneuses
• Petite côte, Rufisque, plage de coquillage, eau à température constante et très poissonneuse

Ses musées :

• Musée d’art africain, Dakar, collections sur l’artisanat et les traditions sénégalaises
• Musée historique de l’IFAN, Gorée, retraçant les étapes de l’histoire du pays
• Musée de la Culture Diola, Casamance, ethnie respectant les valeurs ancestrales
• Musée des Forces armées sénégalaises, Dakar, armes blanches, artillerie

Les moments idéaux pour voyager au Sénégal

Manifestations culturelles :

• Fanal, Saint-Louis, Décembre ; défilé avec lampions, chants, danses
• Festival de Jazz, Saint-Louis, Mai
• Soleils d’Afrique, Dakar, récompenses sur cinéma africain

Activités sportives :

• Rallye Paris-Dakar, janvier ; célébrations diverses

Les Délices de la cuisine sénégalaise

Spécialités culinaires :

Le thiep bou dien est le plat national sénégalais, l’ingrédient de base est le poisson le plus apprécié du Sénégal de par sa chair, le thiof, cuisiné avec des légumes et servi avec du riz. Le yassa est une spécialité de Casamance, il s’agit de viande, poulet ou poisson concocté avec oignons, épices et citrons verts, à déguster avec du riz ou du fonio qui est une céréale. Le mafé est à goûter absolument, viande de bœuf ou poulet est servie avec du riz et de la sauce d’arachide. Les Sénégalais vivant sur les côtes ayant la pêche comme moyen de survie, beaucoup d’entre eux  se régalent de beignets de poisson, de boulettes de mil ; quant aux habitants de Saint-Louis, ils ont leur propre recette de poisson farci à la saint-louisienne, la farce étant composée de mie de pain, poivre, piment, oignons et persil...

Boissons :

Le bissap, le vin de palme et la Gazelle brassée, bière locale de Dakar, sont les boissons qui font la fierté du Sénégal. Le bouye, jus du fruit du pain de singe au goût acidulé, est typique du Sénégal.